Les meilleures recettes végés pour réussir ton brunch de Pâques!

Maude Bergeron

Le

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Ce qui est bien l’fun avec Pâques, c’est que ça s’passe toujours durant le temps des sucres. Pis ça, ça veut dire qu’en plus de pouvoir boire des litres de sirop d’érable chaque jour directement à la canne, tu peux aussi organiser un beau brunch festif avec tes proches. T’sais, qui n’aime pas les brunchs pis le sirop? (Sûrement quelques personnes, mais chut.)

Il existe pas mal d’options classiques pour ce déjeuner-dîner, mais la plupart contiennent de la viande a.k.a. du bacon. Pourtant, les variantes végétariennes et même véganes existent elles aussi, et elles sont savoureuses!

C’est toujours agréable d’avoir quelques petites options variées, qui permettent à tout le monde de tripper, peu importe leurs goûts. Si tu décides d’opter pour un brunch où tout est disposé sur la table sans tracas, l’idéal est d’avoir quelques plats sucrés et salés pour une belle diversité.Voici donc mes suggestions pour réussir assurément ton fabuleux brunch pascal!

Les recettes salées

 

Tartinades et trempettes

Hummus de poivrons grillés, haricots rouges et graines de tournesol

Hummus de betteraves et haricots blancs à l'ail rôti

Maude Bergeron pour Fraîchement Pressé

 

Sandwichs et tartines

Grande miche de pain farcie aux pommes, fenouil, fromage et oignons marinés

«Grilled cheese» à la citrouille, fromage de chèvre, sauge et érable

Les meilleurs sandwichs aux «oeufs» pilés véganes

Sandwich suprême au végé-pâté maison et à la moutarde au miel

Crostinis au chèvre et aux fraises

Jennifer Pallian - Fraîchement Pressé

 

À base d’oeufs

Mini frittata aux patates, poireaux et fromage cheddar

Strata à la sauce à spaghetti, au pain à l'ail et au parmesan

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

 

Tartes salées

Tarte fine à la courge, carottes, oignons, fromage cheddar et thym

Maude Bergeron pour Fraîchement Pressé

 

Salades et légumes

Salade de pâtes à la grecque au pesto, olive et tomates

Salade de patates douces rôties au quinoa et oignons rouges, sauce au beurre d'amande et au cumin

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

 

Pizzas et tortillas

Tostadas aux patates douces, fèves rouges et fromage de chèvre

Pizza rapide sur pita dans la poêle aux avocats et oeufs

Maude Bergeron pour Fraîchement Pressé

 

Les recettes sucrées

 

Muffins et pains

Muffins aux pommes, à l'érable et au thé chaï

Pain aux courgettes, noix de Grenoble et dattes

Maude Bergeron pour Fraîchement Pressé

 

Gaufres, pancakes, crêpes et pains dorés

Pain doré végane à l'érable, dattes, noix de coco et épices

Pain doré aux pommes à préparer la veille

Crêpes au ricotta et citron avec sirop de bleuets

Crêpes à l’érable et aux amandes sans gluten

Gaufres véganes au chocolat, érable, bleuets et amandes

Gâteau de pancakes au fromage à la crème, pommes, érable et noix

Fraîchement Pressé

 

Tartes et biscuits

Tarte sans cuisson en croûte de noix, au yogourt et aux fruits

Biscuits déjeuner aux graines de citrouille

Galettes déjeuner sans gluten beurre d'amandes, banane, érable et noix

Les meilleurs biscuits au beurre d'arachides végans et sans gluten!

Maude Bergeron pour Fraîchement Pressé

 

Fruits et confitures

Confiture de canneberge à l'orange et érable

Salade de fruits nourrissante pour le déjeuner

Pizza dessert aux fruits

Maude Bergeron - Cuisine estudiantine

 

Maintenant, avec toutes ces petites idées colorées, tu devrais être bien équipée pour recevoir toute ta gang en beauté!

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